Ngày 20/11 năm 2018 | | Tag:

Nấm là nguyên liệu gắn bó với ẩm thực Việt Nam nhờ đặc tính dễ chế biến, dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Nấm rơm, mộc nhĩ mang lại sự lạ miệng, giòn ngon cho món ăn. Các món canh hoặc gỏi nấm được ưa chuộng nhờ sự thanh mát mà lại đậm đà. Ngoài các loại nấm thông dụng, nấm linh chi hay nấm mối còn được xem là bài thuốc bồi bổ sức khỏe trong y học cổ truyền...

Bài viết cùng chủ đề

  • Áo thun đồng phục cao cấp
  • In áo thun theo kiểu thiết kế
  • Áo thun đồng phục giá rẻ
  • Vì sao nên chọn định cư tại Mỹ?
  • Những động tác cơ bản giúp vận động toàn bộ cơ thể
  • Nấm là nguyên liệu gắn bó với ẩm thực Việt Nam nhờ đặc tính dễ chế biến, dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Nấm rơm, mộc nhĩ mang lại sự lạ miệng, giòn ngon cho món ăn. Các món canh hoặc gỏi nấm được ưa chuộng nhờ sự thanh mát mà lại đậm đà. Ngoài các loại nấm thông dụng, nấm linh chi hay nấm mối còn được xem là bài thuốc bồi bổ sức khỏe trong y học cổ truyền châu Á.

     

    Những năm gần đây, nấm còn được các chuyên gia dinh dưỡng xếp vào một trong nhiều loại superfood (những loại thực phẩm siêu giàu vitamin và khoáng chất). Hãy cùng Lív tìm hiểu các công dụng thần kỳ của loại superfood này và bỏ túi một vài bí kíp nấu ăn mới lạ từ nấm nhé!

    Các món đơn giản và thú vị từ nấm

    1. Chả nấm đón Tết

     

    Cám ơn Măng’s Mania đã chia sẻ công thức này với độc giả của Lív!
    Cám ơn Măng’s Mania đã chia sẻ công thức này với độc giả của Lív!

     

    Nguyên liệu

    • Nấm hương
    • Mộc nhĩ
    • Nấm bào ngư xám
    • Bột rau câu
    • Cà rốt
    • Hành tây
    • Dầu hướng dương hoặc dầu dừa
    • Gia vị: muối, tiêu
    Thực hiện
    • Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm.
    • Thái sợi tất cả các loại nấm, thái hạt lựu cà rốt và hành tây.
    • Đổ dầu vào chảo, chờ dầu nóng, xào cà rốt trước.
    • Cho các loại nấm còn lại vào xào cùng, lưu ý cho nấm hương vào trước vì lâu chín hơn.
    • Thêm nước, đun nhỏ lửa.
    • Nêm muối và tiêu tùy theo khẩu vị.
    • Đun chừng 5 phút, đổ bột rau câu từ từ vào hỗn hợp.
    • Dùng muỗng khuấy đều trong 2–3 phút để bột tan hoàn toàn.
    • Đợi hỗn hợp sôi, tắt bếp.
    • Chia vào các bát nhỏ, để nguội, cho vào tủ lạnh.

    2. Nấm kho đậu hũ bổ dưỡng

    Nguyên liệu
    • 1 bìa đậu hũ cắt vừa ăn
    • Hỗn hợp nấm tươi tùy thích
    • Hành khô thái nhỏ
    • Gia vị: nước tương, hạt tiêu, đường, dầu thực vật, ớt
    Thực hiện
    • Làm nước hàng: Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, đun chảy 3 thìa đường. Khi đường chuyển màu cánh gián, từ từ đổ nước vào và khuấy đều.
    • Rán đậu phụ vàng đều.
    • Đun dầu nóng vừa trong 1 chảo mới.
    • Phi thơm hành, cho đậu và nấm vào chảo.
    • Thêm nước tương, nước hàng, tiêu và ớt, đảo nhẹ tay.
    • Khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa và đun trong 15 phút.

     

    3. Cơm nấm nhanh gọn

    Nguyên liệu
    • 2 bát gạo
    • 2 bát nấm mỡ
    • 1 lít nước dùng
    • 30 gr bơ, chia làm 3 phần
    • Hành khô và tỏi băm nhuyễn
    • Gia vị: muối, tiêu, cỏ xạ hương (thyme)
    Thực hiện
    • Cho 2 phần bơ vào nồi gang, đun chảy.
    • Cho nấm vào xào 5–7 phút đến khi có màu vàng nâu.
    • Để nấm riêng ra.
    • Vẫn dùng chảo cũ, thêm bơ, hành, tiêu và cỏ xạ hương.
    • Đun với lửa vừa trong 3–5 phút.
    • Thêm tiếp tỏi và nấm vào chảo, xào 1 phút.
    • Cho gạo, nước dùng và hỗn hợp nấm vào nồi cơm, nấu chín.

     

    4. “Latte” nấm lạ miệng

    Nguyên liệu
    • 1 cốc sữa
    • 1 thìa bột nấm linh chi hoặc nấm bào ngư
    • 1/4 thìa bột quế
    • 1–2 giọt mật ong
    • 1 thìa dầu dừa
    Thực hiện
    • Đổ tất cả các nguyên liệu vào chảo.
    • Đun đến khi sôi liu riu.
    • Đổ hỗn hợp vào máy xay.
    • Xay ở tốc độ chậm rồi tăng dần cho đến tạo được bọt kem sánh.
    xem thêm: https://livbyaia.com/eat-well
    Có thể bạn quan tâm:
    Sổ tay cho những bạn thích ăn hàng
    Mẹo chuẩn bị bữa tối khéo léo và đơn giản cho gia đình
    Các bài tập rèn luyện sức khỏe hiệu quả nhất
    Bài viết liên quan
      Vì sao nên chọn định cư tại Mỹ?

      Ngày nay trào lưu di dân sang các nước Tây –Âu đang rất thịnh hành. Vậy ví như ko có người nhà bảo lãnh thì muốn định cư Mỹ bằng cách nào? Ví như trước đây đa phần các người thiên cư sang nước ngoài tất cả theo diện gia đình bảo lãnh thì nay với chính sách mới trong khoảng những nước nhằm xúc tiến nền kinh tế phường hội phát triển, tạo thêm phổ biến việc khiến cho phê chuẩn...

      Những động tác cơ bản giúp vận động toàn bộ cơ thể

      Sau một ngày làm việc căng thẳng, bạn muốn đi gym nhưng lại không muốn tiếp tục khoá mình trong bốn bức tường phòng tập? Trái với suy nghĩ của nhiều người, thực ra bạn không cần tới gym với những máy móc hiện đại mới có thể cải thiện sức khoẻ và vóc dáng. Hãy cùng huấn luyện viên cá nhân Linh Trầm Huỳnh điểm qua 3 động tác cơ bản, giúp vận động toàn bộ cơ thể mà bạn có thể...

      Những điều cần chuẩn bị cho chuyến đi thêm thú vị

      Khi đi du lịch hay công tác xa nhà, lịch trình sinh hoạt, tập thể dục thể thao của bạn có thể bị xáo trộn ít nhiều. Thực tế, dành thời gian để vận động, tập luyện khi đi xa không hề khó như mọi người vẫn nghĩ. Với vài mẹo chuẩn bị và cách tập luyện phù hợp, các bài thể dục sẽ không ngốn quá nhiều thời gian của bạn. Hãy cùng Lív tham khảo một số gợi ý cho việc tập luyện...

      Lấy visa định cư Mỹ thông qua Eb5

      Định cư tại mỹ giờ đây không còn giấc mơ đối với các người không thể đi theo diện bảo lãnh, du học… sở hữu chính sách mở cửa từ chính phủ Mỹ nhằm lớn mạnh nền kinh tế và tạo thêm việc làm cho công dân, họ đã ban hành chính sách đầu tư định cư Eb5. Duyệt y các Công trình được chính phủ phê duyệt, nhà đầu tư chỉ cần bỏ ra một số tiền là đã được sở hữu thẻ xanh...

      Du học định cư Mỹ – những điều cần biết

      với mong muốn con mẫu mình được thụ hưởng nền giáo dục tốt từ đất nước Hoa Kỳ, hiện nay rộng rãi bậc bác mẹ ko tiếc nuối tiền đầu cơ cho con trong việc học hành. Đi du học ỡ Mỹ đang được đa số phụ huynh tuyển lựa.   bên cạnh việc Mỹ là quốc gia mang nền giáo dục đương đại nhất thế giới thì những bậc phụ huynh còn với hy vọng con mình sẽ kiếm tìm được cơ...

      Những gia vị không thể thiếu trong căn bếp

      Quế, gừng, và tỏi là những gia vị quen thuộc bạn có thể tìm mua ở bất kỳ khu chợ nào ở Việt Nam. Với vị đậm nồng, làm dậy mùi các món ăn, từ lâu chúng đã trở thành những gia vị không thể thiếu trong căn bếp. Riêng quế và gừng còn là vị trà được nhiều người ưa thích. Ngoài ra, những gia vị này còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết, có khả năng sát khuẩn, kháng viêm, giải cảm,...

      Các diện di trú thường gặp

      Định cư nước ngoài hiện nay khuất núi xa dị biệt với nhiều tầng lớp bá tánh tại Việt Nam. Với đa số hình thức định cư nước ngoài như diện du học định cư, anh em bảo lãnh, diện bạn đời, hợp tác cần lao … bên cạnh đó nổi trội nhất là diện định cư dưới dạng đầu tư.   đầu tư định cư thật sự đã thu hút phần nhiều gia đình Việt Nam phân khúc trung lưu trở lên,...

      Bài tập sức khỏe toàn diện mới nhất 2018

      Tôi biết đến bộ môn này từ một người đồng nghiệp. Cô ấy cần giảm cân nhưng lại không thể tập bất cứ môn thể dục nào vì bị thoát vị đĩa đệm nặng. Do sức ép lên đĩa đệm bị tổn thương, kể cả những động tác yoga cũng làm bạn tôi đau đớn, gym thì càng làm tình trạng tệ hơn. Bẵng đi một vài tháng, cô ấy xuất hiện với thân hình gọn gàng và thần thái rạng ngời, các cơn...

      Chương trình định cư Canada theo diện đầu tư

      bây giờ có hơi phổ biến gia đình Việt mang điều kiện về kinh tế rất quan tâm tới vấn di cư sang những nước tiên tiến trên thế giới để con em mình thừa hưởng các chính sách giáo dục, y tế tối ưu nhất hiện tại.   không những thế trước đây mọi người thường hay tập trung vào các hình thức thiên cư như thành hôn mang người sở hữu quốc tịch nước ngoài, du học định cư, hiệp...

      Cuộc sống tại Cyprus – đảo Síp có gì hấp dẫn?

      Mỹ đang càng ngày càng siết chặt cái người nhập cư vào đất nước này để giảm trạng thái hỗn loạn và giảm thiểu gia tăng gánh nặng kinh tế cho quốc gia. Chính vì lẽ đấy mà các nhà đầu cơ Việt ngày nay đang sắm hướng đầu tư ra những khu vực khác như liên hiệp Anh, khối cộng đồng chung Châu Âu, Canada, Úc…   Trong đấy khối cộng đồng chung Châu Âu rất được chú ý. Bạn muốn...